五點半新市這邊收垃圾時間
最近經常往返官田，從台一線肉品市場一路過來，有很多牛肉商及牛肉麵店，疫情期間，都沒開或著開放內用，在新市省道一排樓房前有一家牛肉湯，生意還不錯，因為每次過來都差不多在五點半左右，剛好是這邊收垃圾的時間，車速稍快很容易就忽略過去，這家阿牛仔牛肉湯是連鎖店，也是在地人推薦的必吃美食，老闆蠻豪爽好客的，在櫃台取完菜單，櫃檯上還有賣牛肉乾，剛解除警戒一陣子，裡面大約八張桌子，剛去時還採用梅花座，裡面環境清理得很乾淨，客人也幾乎滿座更多人室外帶回去吃。
阿牛仔牛肉湯新市店
阿牛仔牛肉湯新市店
疫情期間，採梅花座
料理台
熬湯大骨
餐具台及調味台
餐具台
內用提供吃到飽的白飯
富含膠質的肉燥
本店肉燥裡沒有鳥蛋
辛香料
調味料醬油膏、豆瓣醬、蒜頭醬油
剛坐下來就聞到一陣炒蛋的香味，這裡跟其他牛肉湯店不同的是他多了炒蛋料理，還有白飯吃到飽的服務，這裏低消100元只要點湯內用就能免費吃白飯吃到飽。在調味台上除了白飯，還有一鍋肉燥可以隨自己喜好取用，這鍋肉燥裡面有放素料一起燉煮，上面漂著一層滿滿的肥肉，口味稍鹹了一些，很是下飯。有趣的是牆上貼著本店肉燥裡沒有鳥蛋，還強調了三次，腦補了一下撈不到鳥蛋的畫面，哈，旁邊還有調味料醬油膏、豆瓣醬、蒜頭醬油及蔥、薑、洋蔥絲等，端上一碗肉燥飯上面灑點蔥花及胡椒粉，吃來就很過癮。
菜單，炒青菜也很便宜
牛肉湯
牛腩湯
肉燥飯
調料
綜合湯
牛大骨筋肉軟爛
牛大骨筋肉軟爛
牛大骨筋肉軟爛
阿牛仔牛肉湯的牛肉選用的是台灣的溫體牛肉，有專人固定時間產區直送，新鮮現切，肉質軟嫩，湯頭跟文章牛肉湯一樣屬於使用蔬果下去熬湯，湯頭帶點蔬果的鮮甜，難怪剛進門時就看老闆提了一袋熬煮後的蔬果出去，散發著蔬果香氣，只是份量感覺比市區的少了些，不過這裡吃到飽的不只是肉燥飯，湯也可以續，老闆也會問要不要大骨，就是用來熬湯的大骨，大骨上的筋跟肉都已經燉的軟爛，筷子輕輕一撥就可以骨肉分離，喜歡吸骨髓的大為推薦，頓時覺得CP值超高，尤其老闆又補一槍，不夠可以再加喔，實在是戰力不行吃完這些，已經覺得飽到快站不起來了，之後又來了幾次，每次都撐著褲子回去。
蔥炒蛋
蔥花蛋一上桌，蛋香四溢，正值吃飯時間，讓人胃口大開，白飯不知不覺多吃了好幾碗。
名片
名片
老闆說他們的牛肉湯是從中午11點賣到晚上十點，跟一般的牛肉湯店時間不同，老闆說有時提早賣完也會提早打烊，幾次去的時候牛肉賣完，還要等專人送牛肉上門，去之前最好不要太晚。
阿牛仔牛肉湯（新市店）
粉絲專頁：阿牛仔牛肉湯（新市店）
官方網站：無
地址：744台南市新市區中山路92號
電話：0929451030
營業時間：11:00~22:00（售完提早收攤）
公休日：每週一，詳見粉絲專頁
（資訊若有異動，以店家公告為準）
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