[台南市][南區]嘉豬牌嘉義黑香腸｜源自嘉義奮起湖正宗嘉義黑香腸｜食記

嘉豬牌嘉義黑香腸

在眾多美食的台南文南路上，有個綠色遮陽棚的小攤子，裡面賣著比較少見的嘉義黑香腸，下午人比較多常聽到常客買大數量的訂單，不過店家速度很快不會讓你等太久，這裡主打嘉義黑香腸、大腸、大腸包小腸、手工甜不辣、麻油米血、豆干花生等。

下午茶時間客人陸續報到

廣告立牌註名肉品來源

旁邊的立牌上寫明使用保安市場銀中肉鋪的當日新鮮豬肉製成，並附上屠宰證明。店家也有生香腸宅急便代客配送貨到付款，口味有原味及高粱，宅配訂購需提前3天預約喔。

嘉豬牌嘉義黑香腸是挑選豬後腿絞肉作餡料，十二年來每日凌晨都從市場送來現宰的溫體豬肉，拌上獨門的中藥香料配方，再用酒作提味，當天現做，保留所有食材的鮮味，才能製成黑香腸，不含人工甘味、香料、防腐劑。（截自官網）

原味豬肉片NT$210，帶點微辣，還有限量的豆干、花生50元

特製的辣椒、小黃瓜及蒜頭，醬油膏自由取用

在攤位上擺放三種配料，有店裡特製的辣椒、小黃瓜及蒜頭。點餐時老闆娘會問你是否三者都要，可自行取捨，不過特製的炒辣椒搭配著吃別有一番滋味，不可錯過。

後面烤台上正烤著黑香腸、糯米腸及甜不辣等食材。

今天點了大腸包小腸55元分開切、甜不辣25元及麻油米血50元。

麻油米血50元

這裡的香腸腸衣不是那種嚼不爛的腸衣，帶點中藥的香氣，Ｑ彈多汁肉質扎實不乾柴，搭配鎮店三寶吃下，感覺毛孔張開全身舒暢。糯米腸不是我喜歡的傳統米腸口味，手工甜不辣看得到紅蘿蔔絲更吃得到鮮甜。麻油米血上面還有滿滿的薑片，吃得到麻油香氣，通常我會泡烏龍茶或普洱茶來搭配，這次請老闆娘幫我多加辣椒，家人不吃辣，就用酸橄欖搭配著吃，味道還不錯。

嘉豬牌嘉義黑香腸

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地址: 702台南市南區文南路267-1號

電話: 0933395069

營業時間: 10:00-17:00(當日售完為主)

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