[台南市][中西區] 呂記土魠魚羹｜微甜湯頭｜食記

買完菜，今天下起了小雨，走進保安宮市場旁的呂記土魠魚羹，店後門在市場邊，大門在郡西路旁，來用餐的幾乎都是在地人。





店家在這裡經營很久了，約莫從35，40吃到現在的60,75了，價錢漲了不少，還好味道還是原來的老味道。



這裡的土魠魚羹的羹湯似乎有柴魚的清甜，勾芡也不會太過濃稠。





土魠魚塊切成細條在門前裹粉現炸，可以聞到下鍋油炸的香味。沒有濃重的油耗味，油炸前裹上地瓜粉，到下鍋油炸，只見老闆不斷翻攪，撈起的土魠魚塊沒炸的太老，外皮香酥焦黃。



剛炸好的土魠魚塊吃得到厚實的土魠魚，肉質細膩口感扎實，魚塊還有肉汁，因為用的是真的土魠魚，沒有莫名腥味。



若是要外帶店家會將土魠魚塊及羹湯分開裝，這裡生意很好，當提早賣完也會提早收，要吃真的要早點來。



呂記土魠魚羹
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地址：台南市中西區郡西路47號（保安市場前）
電話：(06)224-5582
營業時間：06:30-14:30(賣完就收)
公休日：每月農曆17~18日